颠覆百年定格理论，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和生活素质的增加，在全世界以外，高血压已经带入了一个主要公共健康问题。据爱滋病（WHO）统计数字，世界各地有近20亿人过重或高血压，从1975到2016年，世界各地高血压率上回了近3倍，每年因过重或高血压随之而来的死亡大幅增加280万。

实际上，高血压的人不仅生活不便、运动能力下降，还更易患新陈代谢性疾病和心脑血管疾病。许多深入研究表明，高血压与十多种癌症的患病后果增加和HRS及生存率下降有关。

为了应对加剧的高血压风靡趋势，英国农业部发布的 2020-2025 年膳食指南告诉我们，减肥必须小孩子增加从进食和汽水里面拿到的热量，并增加通过体育社会活动所耗用的热量。

这种身型管理制度方法是基于有着百年历史的“热量连续性框架”，该框架说明，身型增加是由于摄入的热量多于耗用的热量。在世界性，远处环绕着美味可口、大量销售、低价的成品食品，人们很不易摄入数倍实际市场需求的热量。而时至今日久坐不动的生活方式进一步加剧了这种不连续性。

根据这一框架的论据，暴饮暴食，加上身体社会活动不足，即将推动高血压症的风靡。尽管几十年来的医疗卫生保健信息都在劝阻人们多得多爱吃多运动，但高血压和高血压相关疾病的患病率却一直在稳步上升。

然而，“热量连续性框架”将高血压视为一种热量连续性语言障碍，这种论据拒绝接受了物理学原理，却不能重新考虑身型增加的生物化学机制。

近日，来自哈佛大学所学院、威尔斯坦福所学院、伦敦大学学院、英国国立卫生保健深入研究所等机构的17位国际性当今的科深入研究专家、癌症执法人员和医疗卫生保健专家组成的专家团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊发表了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养成分-血糖框架：高血压大风靡的生理学视角）的书评。

该深入研究则拥护“营养成分-血糖框架”，该框架认为，高血压是一种新陈代谢紊乱，更多的与“爱吃的是什么”有关，而不是“爱吃了多多得多”。这也解释了为什么许多人多得多爱吃多运动却没能成功减肥。

“营养成分-血糖框架”驳斥了一个平庸的主张：暴饮暴食就时会随之而来高血压；变胖的过程时会随之而来暴饮暴食。当前高血压风靡是由于孕酮对进食质量巨大变化的质子化：值得注意是高血糖负荷的进食，它们从根本上相反了我们的排泄。

总的来说，书评译者说明了“热量连续性框架”的根本缺陷，认为“营养成分-血糖框架”能够更多地解释高血压和身型增加，也为更有效、更无论如何的身型管理制度策略指明了高架道路：应当更为关注爱吃什么，而不是爱吃多多得多。

该深入研究的执行者，波士顿儿童医院内分泌深入研究专家、哈佛所学院深入研究员 Did Ludwig 博士解释了为什么“热量连续性框架”并不可尽力我们理解身型增加的生物化学诱因：例如，在繁殖突增的青多得多年里面后期，可能时会每天摄入1000卡路里的进食，但这是暴饮暴食随之而来了繁殖突增，还是繁殖突增随之而来挨饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 深入研究员

与“热量连续性框架”相反，“营养成分-血糖框架”则平庸地据称：暴饮暴食不是高血压的主要诱因，该框架将当前的高血压风靡归咎于的现代饮食模式，其特征是过度食用高血糖负荷的进食：值得注意是成品过的、可快速消化道的营养成分。这些进食时会引起孕酮的质子化，从根本上相反我们的排泄，随之而来脂肪储存、身型增加和高血压。

当我们爱吃高度成品的营养成分时，身体时会增加血糖分泌并诱导葡萄糖高血糖素分泌。反过来，这时会向脂蛋白发出信号以储存更多热量，从而增加可用于为躯干和其他新陈代谢热衷组织提供的热量耗用。大脑认为身体不能拿到够大的热量，这反过来又时会随之而来挨饿感。此外，在身体正试图节省热量耗用时，排泄可能时会因此减慢。因此，即使我们在此期间拿到多余的脂肪，我们也偏向于保持挨饿感。

营养成分-血糖框架

因此，要明白高血压的风靡，不仅必须重新考虑我们爱吃了多多得多进食，还必须重新考虑我们爱吃的进食一般来说是如何冲击我们的孕酮和排泄。“热量连续性框架”陈述所有来自进食的热量对身体来说都是相似的，这忽略了这个难题的关键大多。

实际上，“营养成分-血糖框架”并不是一个最新驳斥的新框架，它最初可以始于1900年代，但是这篇由哈佛大学所学院、威尔斯坦福所学院、伦敦大学学院、英国国立卫生保健深入研究所等机构的17位国际性当今的科深入研究专家、癌症执法人员和医疗卫生保健专家组成的译者团队发表的论据书评，是对“营养成分-血糖框架”迄今最为全面的解读。

总的来说，这书评阐述了拥护“营养成分-血糖框架”的日益多的证据。此外，译者还重新考虑到了一系列可检验的理论上，以区分这两种框架以指导未来的深入研究。

采用“营养成分-血糖框架”，而不是“热量连续性框架”，对于身型管理制度和高血压症病人有着根本性的冲击。“营养成分-血糖框架”不是促请人们多得多爱吃，而是驳斥了另一条更关注我们究竟爱吃了什么东西的途径。增加现在普遍存在日后在进食供应里面的可快速消化道的营养成分的耗用量，时会增加人体储存脂肪的潜在动力。这样我们就可以在更多得多挨饿感和挣扎的情况减轻身型。

最后，书评译者还说明，必须进一步的深入研究来终究测试这两种框架，这也时会带来更直观的新框架。为此，他们促请进行建设性讨论，以及和有着相异论据的科深入研究专家彼此之间合作，以在严格和正直的深入研究里面检验对“营养成分-血糖框架”的预测。

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